喝湯4壞習慣曝!醫示警「1行爲」超傷身:嚴重恐罹癌

常喝過熱的湯會損傷食道黏膜,增加罹患食道癌的風險。( 示意圖/ Shutterstock )

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近來寒流一波波,氣溫常只有個位數字,讓人想喝湯暖身,但小心喝湯燙口的熱湯可能會損傷食道黏膜,增加罹患食道癌的風險。醫師李秉勳表示,國人常見的4個喝湯的壞習慣,包括喝滾燙的湯、喝湯速度快、一次喝好幾碗以及飯湯一起吃,提醒民衆喝湯時要留意,以免補身不成反傷身。

土城長庚醫院整形外科醫師李秉勳在其臉書專頁上分享常見的4個喝湯壞習慣,首先爲喝滾燙的湯。他表示,人體的消化道黏膜最高只能忍受約攝氏60度的溫度,超過的話就容易造成黏膜損傷,增加病變的機率,所以會增加罹患食道癌的風險。

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第二爲喝湯速度快,快速喝湯容易吃過量,容易導致肥胖,所以湯應慢慢喝,讓喝進肚的湯有充足的消化吸收時間,以提前產生飽足感。

第三爲一次要喝好幾碗,如果湯是高鹽分、高熱量、高普林,一餐就不宜喝太多,以免造成肥胖且危害健康。第四爲飯湯一起吃,有些人喜歡吃湯泡飯,但會反而使得減少咀嚼,進而可能導致消化不良。

根據衛福部統計,2021年有2,030人死於食道癌,其中9成以上罹癌患者爲男性,好發於50~70歲,爲男性中癌症標準化發生率第6位、癌症死因排名第5位。

國健署表示,食道癌致癌因子包括菸酒、嚼檳榔、醃漬及煙燻食物、過熱的飲食溫度,食物溫度若過高,會傷害食道。世界衛生組織(WHO)將超過攝氏65度的熱飲定爲食道癌可能的致癌因子,民衆若覺得食物燙口時,有可能達到傷害食道的溫度,請民衆將食物送進口中時,務必注意溫度是否過燙,或是儘量待食物稍微溫涼後再食用。

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